為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，保障學(xué)生飲食健康，近日，廈門市延奎實驗小學(xué)的食品安全管理人員一行，專程前往廈門利生餐飲公司進(jìn)行現(xiàn)場考察與交流。本次考察旨在從食品供應(yīng)鏈的源頭入手，深入了解餐飲企業(yè)的管理流程、食材采購、加工制作及衛(wèi)生控制等環(huán)節(jié)，確保學(xué)校供餐的安全與質(zhì)量。

考察過程中，延奎實小的管理人員首先參觀了利生餐飲公司的中央廚房，重點查看了食材存儲區(qū)、加工操作間、餐具消毒區(qū)以及配送流程。利生餐飲負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了企業(yè)如何嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括食材溯源體系的建立、供應(yīng)商資質(zhì)審核、每日食材檢測記錄等。管理人員對利生餐飲采用的智能溫控系統(tǒng)、實時監(jiān)控設(shè)備及員工健康管理制度表示高度認(rèn)可，這些措施有效降低了食品污染風(fēng)險。

雙方還就餐飲管理的細(xì)節(jié)進(jìn)行了深入交流。延奎實小管理人員分享了學(xué)校在餐具消毒、學(xué)生過敏源管理、營養(yǎng)配餐等方面的經(jīng)驗，并強(qiáng)調(diào)了“源頭把控”的重要性。利生餐飲公司則表示，將根據(jù)學(xué)校反饋，進(jìn)一步完善配送流程，確保餐品在運輸過程中保持新鮮與衛(wèi)生。雙方一致認(rèn)為，只有從食材采購、加工到配送的全鏈條嚴(yán)格管理，才能真正實現(xiàn)“舌尖上的安全”。

此次考察不僅加深了學(xué)校與餐飲企業(yè)之間的合作，也為延奎實小的食品安全管理工作提供了寶貴參考。學(xué)校方面表示，未來將繼續(xù)加強(qiáng)與優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)的聯(lián)動，定期開展類似的考察與培訓(xùn)活動，推動校園餐飲管理向更專業(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展。同時，學(xué)校也將把考察成果應(yīng)用于日常管理中，通過強(qiáng)化源頭監(jiān)管、提升員工意識，切實守護(hù)學(xué)生的健康飲食。

校園食品安全無小事，延奎實小此次行動體現(xiàn)了對學(xué)生健康的高度責(zé)任感。通過源頭考察與企業(yè)管理對接，學(xué)校正逐步構(gòu)建起一道堅實的食品安全防線，讓家長放心、學(xué)生安心。未來，學(xué)校計劃將此類考察常態(tài)化，并與更多餐飲企業(yè)建立長期合作機(jī)制，共同為孩子們營造一個安全、健康的就餐環(huán)境。